"Trzy wątróbki gęsie namoczyć na noc w słodkim mleku. Podzielić każdą na cztery równe części. Ukrajać dwanaście jak najcieńszych plastrów bekonu; każdy kawałek wątróbki zawinąć dokładnie takim kawałkiem. Spiąć cienkim drewienkiem. Ułożyć na patelni, podlać dwoma łyżkami rosołu lub wody, aby się nie przypaliło, zanim się bekon roztopi. Wstawić na dwadzieścia minut w średnio – gorący piec. Po wyjęciu z pieca wyjąć patyczki, a wątróbki ze słoniną ułożyć na ryżu, ugotowanym na sypko lub na delikatnym puree ziemniaczanym. Solić wątróbek nie należy, będą miały dość soli z bekonu."
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz